Menu'
MENU' TRADIZIONALE
====================
PRIMI PIATTI
===========
Tortellini alla panna
Tortellini in brodo
Tagliatelle al ragù
Tagliatelle con prosciutto di parma
Tortelloni burro e oro o salvia
SECONDI PIATTI
==============
Fiorentina KG. 1,200 circa
Filetto alla griglia
Filetto al pepe verde
Filetto aglio olio e rosmarino
Tagliata con rucola e grana
Tagliata su un letto di insalata mista
Tagliata aglio, olio e rosmarino
Tagliata rucola e pomodorini
CONTORNI
=========
Verdure pastellate fritte
Verdure grigliate miste
Patate fritte
Insalata mista
Crema fritta
MENU' DI CARNE
================
ANTIPASTI
----------------
Crostone con uova strapazzate e tartufo
Flan di zucca e formaggi misti
Crostino taleggio e porcini
Strudel patate, speck , ementhal
PRIMI PIATTI
------------------
Pappardelle alla lepre
Tagliatelle al tartufo
Zuppa di orzo speck e funghi
Tortelloni verdi porcini mascarpone
Cioccolatini caprino e mortadella
Risotto verza e salsiccia
SECONDI PIATTI
-------------------------
Filetto di manzo in pasta sfoglia con tartufo
Stinco di maiale con le mele
Crosta di parma con filetto di maiale
Cinghiale con polenta fritta e crena di mirtilli
Ganassino di vitello con funghi porcini e tartufo
Uova (2) all'occhio di bue al tartufo
MENU' DI PESCE
==============
ANTIPASTI
----------------
Frittelle di bianchetti
Insalatina di gamberi, rucola, pomodorini
Crostini con baccalà
Tomino con salmone affumicato
PRIMI PIATTI
------------------
Pappardelle verdi porcini e gamberi
Ravioli di zucca al nero di seppia
Spaghetti allo scoglio
Penne porro, zafferano e cappesante
Paccherini con salmone affumicato e wodka
SECONDI PIATTI
-------------------------
Catalana di crostacei ( su prenotazione min. 2 ps)
Paella (su prenotazione min. 2 ps.)
Gamberoni al tartufo
zuppetta di polipetti e lenticchie
Rombo al forno con rostii di patate
Orata al cartoccio
Ranocchi fritti o in umido
CRUDITE' DI PESCE
------------------------------
Tartara di gamberi liquirizia e rafano
Tartara di tonno e flan di zucca allo zenzero
Tartara di spada con crauti all'aceto balsamico
Tartara di salmone agli agrumi
Carpaccio di salmone reale
Carpaccio di tonno
Carpaccio di spada
DESSERTS
==========
Budino mantovano
Torta di noci e cioccolato
Souflè al cioccolato
Gelato al mou con crema di marroni e panna